VIDEO: Mejoramiento Social, Azua. Chacá / Leonidas Mora
Leonidas se levanta temprano. A las 5 ya tiene todo listo para preparar chacá.
Para preparlo se utiliza maíz caquiao o partido en pedacitos, canela, leche de coco y de vaca (ahora evaporada), azúcar, clavos dulces y sal.
Leonidas aprendió con su madre a preparar chacá. De eso vive. De la venta de chacá y de otros platos populares.
"Hay gente que pasan en motor por ahí y me dicen: Pero ven acá morena, tú me estas matando con ese olor, ¿ya está el chacá?" .
Desde el gobierno de Danilo Medina celebramos el afán cotidiano de Leonidas de ganarse el pan haciendo chacá, alegría de la gastronomía dominicana.
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