BARAHONA: El aguacate

BARAHONA: El aguacate es considerado un alimento muy nutritivo, lo cual se ha determinado a través de muchas investigaciones, incluidas las realizadas por el Consejo del Aguacate (HAB).
Los aguacates son clasificados como frutas ricas en grasas monoinsaturadas que se queman en energía fácilmente, aportando calorías; por lo cual se recomienda comer aguacate cuando se realicen esfuerzos físicos, como lo hacen los deportistas.
Además, el aguacate tiene alto contenido de beta-sitosterol, un compuesto que ha demostrado mantiene bajos los niveles de colesterol. Así como contiene un carotenoide que evita los daños de la retina, protege de la degeneración ocular y de la aparición de las cataratas. Los investigadores de la UCLA demostraron que los aguacates tienen la mayor concentración de carotenoides en la parte verde oscura cerca de la cáscara.

Los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, fibras, potasio, vitamina E y ácido fólico. Por su contenido en vitamina E, el cuerpo está protegido de muchas enfermedades y la piel la mantiene revitalizada, haciéndola suave y flexible debido a sus propiedades antioxidantes, incrementando también la cantidad de colágeno de la piel, lo cual produce un efecto rejuvenecedor.

Hemos señalado que el aguacate tiene aproximadamente un 23% de acido fólico, que es una vitamina que se encuentra en vegetales de hojas verdes y mejora la anemia, por lo que se aconseja su utilidad en el embarazo para la correcta formación del feto.

Por su contenido en vitaminas y grasas ayuda a reparar el pelo opaco y seco.

Al ser rico en vitaminas del complejo B, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, ayudando al control de la depresión y disminuyendo la tensión nerviosa.

Por su contenido en fibras y su acción alcalina favorece la digestión y protege el estómago de úlceras y gastritis.

Además es rico en hierro, potasio y magnesio, que son esenciales para el buen funcionamiento corporal.

Se aconseja comer unos 100 gramos de aguacate al día para disminuir los niveles de colesterol, glucosa y mejorar la circulación sanguínea.

Por ser un alimento cuya piel protege el interior de la fruta de los pesticidas, está libre de tóxicos externos.

Con todas estas propiedades los invito a acompañar sus comidas con una porción de aguacate, sobre todo sus ensaladas.

Aprovechemos esta época en que podemos encontrarlos en supermercados y colmados.